Breaking-news1

«От пробирки до кастрюли: Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день». Для чего нужен сычужный фермент

Вероятно, примерно 10 тысяч лет назад люди начали использовать биотехнологии, чтобы получать хлеб, сыр, алкоголь и другую еду и напитки. С тех пор мы научились эффективнее использовать микроорганизмы, а также создавать новые продукты с помощью генной инженерии. В книге «От пробирки до кастрюли: Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день» («Альпина Паблишер») химик и пищевой …

Собаки поделились своим микробиомом с подростками. И улучшили социальное поведение и психологическое состояние хозяев

Японские ученые выяснили, что улучшение психологического состояния и качества социальных взаимодействий у подростков, живущих с собаками, частично можно объяснить обменом микробиотой между человеком и животным. Эксперименты на мышах показали, что значимо модулируют эту связь бактерии рода Streptococcus, при пересадке которых у мышей значимо повышалось социальное взаимодействие с другими мышами. Результаты эксперимента опубликованы в журнале iScience. …

Неандертальцы освежевали туши обломком кости. Костяной артефакт возрастом больше 100 тысяч лет нашли во Франции

Археологи повторно исследовали коллекцию находок из стоянки эпохи среднего палеолита, раскопанной во французской пещере Абри-дю-Мара. Ученые обнаружили, что неандертальцы, по-видимому, использовали обломок кости северного оленя в качестве орудия, с помощью которого они снимали шкуры с убитых животных. Как сообщается в статье, опубликованной в журнале Scientific Reports, возраст артефакта составляет больше ста тысяч лет. Костяные орудия достаточно редко встречаются на археологических памятниках, связанных с неандертальцами. …

Преабилитация перед хирургическим вмешательством снизила недееспособность пожилых пациентов после операции. Они выполнили рекомендации на три четверти и более

Дэниел Макайзек (Daniel McIsaac) из Оттавского университета с коллегами провел клинические испытания и выяснил, что преабилитация перед плановыми операциями может существенно снизить недееспособность после них у пожилых пациентов, но только у тех, кто выполняет ее не менее, чем на три четверти. В мультицентровых рандомизированных испытаниях PREPARE приняли участие 847 пациентов (средний возраст 71,7 года, 53,4 …