Тали Синай (Tali Sinai) из Израильского центра по контролю заболеваний и Иерусалимского университета с коллегами проанализировал данные национально репрезентативного кросс-секционного исследования и выяснили, что высокое потребление детьми ультраобработанной пищи связано с увеличенным риском синдрома дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ). В работе использовали данные 1135 детей в возрасте 6–11 лет, полученные в ходе исследования Rav-MABAT в 2015–2016 годах. Родители или опекуны в ходе интервью предоставляли данные об их демографических данных, состоянии здоровья и диете, дополнительно проводили антропометрические измерения и регистрировали рацион за последние 24 часа. Статистическую обработку данных проводили методами логистической и линейной регрессии. Результаты опубликованы в журнале Pediatric Research.
N + 1; National Institutes of Health; Chen Namimi-Halevi et al. / Pediatric Research, 2026
У 111 участников был клинически подтвержденный диагноз СДВГ. Медианное потребление ультраобработанной пищи участниками составило 342,9 грамма в день или 16,7 процента от всей массы пищи. После введения поправок на возраст, пол, социоэкономический статус, потребление энергии, клетчатки и альфа-линоленовой кислоты наличие СДВГ оказалось значимо связано с потреблением ультраобработанной пищи выше медианного количества как в граммах в день (отношение шансов 1,622), так и в процентах от массы пищи (отношение шансов 1,652). Существенных различий в потреблении ультраобработанной пищи между принимавшими и не принимавшими психостимуляторы по поводу СДВГ выявлено не было.