Прошлогодняя еда. Почему она вкуснее?

В 2000 году ученые подсчитали, что в среднем за зимние праздники Американцы, если точнее. Кулинарные традиции Дня благодарения и Рождества все же отличаются от российских праздников, но, так или иначе, достаточно схожи, чтобы экстраполировать статистику на новогодние праздники. Кроме того, в исследовании был большой разброс изменений в весе участников: от потери 9,3 килограмма до набора 8 килограмм. поправляются на полкило. В 2020 данные уточнили: …

«Как выжить в средневековом городе. Заработать на хлеб, уйти от правосудия и замолить грехи». Кто обеспечивал города продовольствием

Как появлялись и росли города в Средневековье? Что позволило им достичь экономического успеха и почему в них почти невозможно было потеряться? В книге «Как выжить в средневековом городе. Заработать на хлеб, уйти от правосудия и замолить грехи» («Манн, Иванов и Фербер») историк-медиевист Анастасия Паламарчук рассказывает, какие стереотипы о городской культуре того времени не имеют ничего общего с …

Дело возраста. Нестандартная модель #7

Рак простаты — одно из самых распространенных онкологических заболеваний у мужчин. Во многих странах он уже обгоняет рак легкого. Например, в России ежегодно выявляют более 55-56 тысяч новых случаев, на учете состоит свыше 200 тысяч пациентов.  При этом у рака предстательной железы нет очевидного виновника — наподобие курения для рака легкого. Главный фактор риска — …

Пир сновидцев и калькуляция распада. Рассказываем о книжных новинках января

Наша очередная подборка начинается с гастрономического путешествия в мир безудержного чревоугодия, сибаритства и эпикурейства вместе с французским историком Флореном Келье. Действительно ли человечество веками только и жило ради того, чтобы снять все запреты, налагаемые на изможденные желудки регулирующими инстанциями вроде церковной власти или диетических предписаний? Вопрос этот риторический — ответа на него нет. Зато почти …