Метаанализ указал на дефицит нутриентов и микроэлементов у детей-веганов. В исследовании также изучались дети-оволактовегетарианцы
giphy.com Дети, придерживающиеся оволактовегетарианской диеты, потребляют меньше энергии, белков, жиров, витамина В12, витамина D и цинка, но больше клетчатки, железа, фолиевой кислоты, витамина С и магния. У детей-веганов наблюдались схожие показатели, но особенно низкое потребление кальция. К таким выводам пришли ученые из трех стран, которые провели систематический и метаанализ 59 исследований. Их результаты опубликованы в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition. За последнее десятилетие популярность вегетарианского питания …
